KLOOK试水酒店预订目的地旅游平台向全品类进军

疫情蔓延,资本寒冬。创投界有人陷入彷徨,也有人在拓展边界。

近日,亚太目的地旅游体验平台KLOOK客路旅行(以下简称“KLOOK”)在官网及APP开通了酒店预订入口,低调涉水酒店领域。

除了将已有的安全措施落实到位,还可以利用雷达监测、大数据、人工智能、机器人等新兴技术手段,为城市安全做好“体检”,及时发现可能存在的塌陷风险,提前做好隐患消除与应急处置工作,将事故发生遏制在萌芽阶段。

见证了Agoda的一路成长,范伟能曾对媒体表示,“因为过往的经验,让我知道往后的10年,该怎么走、有什么机会、有什么方向,包含人事管理、商业模式、策略伙伴,都是我可以贡献的地方。”

而此前的一些路面塌陷事故,也让我们看到,一些城市在建设过程中,存在重建设轻安全、重地上轻地下的错误导向。建设与地表光鲜亮丽是看得见的显绩,而地下设施的维护、安全投入却是一般人“看不见摸不着”的,且往往花费不菲还是个长期的工程。于是,一些管理部门避重就轻,舍隐绩求显绩,将安全摆在了次要地位。

“不用火、不用电、不用热水,给我一杯冷水,便能给你一个热喷喷的火锅。”在刚刚过去的2019年,“自热火锅”“自加热包”“自加热食品”是最受关注的网红食品之一,而且还是一个让人“不明觉厉”的“高科技网红”。

“简单来说,自加热食品是利用发热剂和水的化学反应,产生热量给食品进行加热。”路福平告诉记者,尽管自加热食品安全性总体可控,但“自加热包”的安全风险也要给予充分关注,“自加热食品破裂”或“自加热食品温度不稳定”等现象偶然发生,引发了人们对自加热食品安全性的担心。

又一起路面塌陷事件带走了数条无辜的生命。之所以说“又一起”,是因为近段时间,广州等地接连发生了多起类似事故。接连的事故,不能不让人反思:路面塌陷频发究竟是天灾还是人祸?我们又该如何避免事故再发,给民众营造更多的安全感呢?

当然,随着地下空间的进一步开发,以及过往遗留问题难以短时间彻底解决,塌陷事故依然还会出现。那我们就要做最坏的打算,同时做好最充足的准备,建立一套完善的应急救援机制与队伍,在事故突如其来时能第一时间组织开展高效的救援,将可能造成的人员伤亡、财产损失降至最低。

事实上,早在2018年,KLOOK就与香格里拉酒店集团达成了战略合作伙伴,从礼宾服务、忠诚度积分、营销三方面展开合作。

KLOOK一直深耕于目的地玩乐领域,其联合创始人及CEO林照围曾在2017年接受环球旅讯采访时表示,要专注全球范围内的吃喝玩乐行,大交通和酒店等垂直领域暂无涉足计划。如今,KLOOK为何开始试水酒店预订?

在房价方面,消费者凭借KLOOK的优惠码,可以在Hotels.com、Agoda上分别获得10%、7%的折扣;而消费者在Booking.com上预订成功后将会获得6倍KLOOK积分(每消费10港币,可获得6个KLOOK积分)。据了解,KLOOK积分平时可通过在KLOOK官网或App预订并体验活动获取。当消费者拥有10积分以上后,积分即可用于在消费中抵扣现金。

因此在被问及KLOOK是否也会与其他连锁酒店合作时,其表示,考虑到这项合作涉及范围之广,想要将它复制到另一家连锁品牌的合作,“几乎不可能”。

然而,如果在密闭环境下,众人同时食用大量自加热食品,或者自加热食品包装盒上面的通气孔被堵塞时,就可能存在安全隐患。

虽然消费者可以在KLOOK上根据自己的喜好去选择不同的渠道去预订房间,但分别跳转至不同页面,同一家酒店之间不能比价,而且没有第三方账号的用户每次预订还需要填写用户姓名及邮箱账号等,相较于官网而言步骤繁琐。此外,用邮件进行通知、Hotels.com的支付页面不支持支付宝、微信支付等都不太符合中国用户的使用习惯。

2019年下半年以来,香港旅游业由于受到暴力游行的影响,一度陷入瘫痪;再加上此次疫情的扩散,使得起步于香港并立足于亚太区发展的KLOOK受到一定的影响。“KLOOK此时试水酒店预订,可能是需要新的业务来提升交易额,撑住比较高的估值。”

国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌告诉记者,所谓辣条,又叫大面筋、素牛筋,是指以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的食品,水分含量高、咀嚼感好,因此很受欢迎。

环球旅讯经过比较发现,使用KLOOK优惠码确实会比在Hotels.com、Agoda官网上预订便宜,但并非所有的酒店都享受10%、7%的折扣;而使用优惠后,不少酒店比携程的价格还要低。

他以“奶茶里面没有奶”事件为例,根据茶饮料标准,奶茶饮料与奶茶味饮料是指,以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料,加入乳或乳制品、食糖等调制而成的液体饮料。

除了酒店预订入口外,KLOOK还推出了酒店住宿券。目前KLOOK仅上线了13家中国台湾的酒店住宿券,消费者在办理入住手续时出示凭证,可得到6%-32%的折扣。KLOOK在这些住宿券的预订页面打出了低价保证的标签:承诺一旦有当地运营商提供更低价格,将补充双倍差价。

试水酒店领域是为了撑住估值?

当然,普通民众也要不断提高健康和食品安全方面的素养,不能“盲目‘追红’”“只听广告宣传就购买”。至少,尽量选择那些有食品成分标签的食品,购买时,也尽可能查看配料表,注意食品的生产日期、保质期。马冠生说,面对“网红”,多提防那些背后的“黑”。(记者 邱晨辉)

谭斌告诉记者,目前“辣条”产品中允许使用的甜味剂已由原来的7种,减少到3种;防腐剂由原来的6种,减少到“不再使用”;色素也将原来的合成色素,改用天然色素。

这些离年轻人“餐桌”“肠胃”最近的食物,渐渐成为“舌尖保卫战”的最前沿。正如中国食品科学技术学会理事长孟素荷所说,网红食品的安全隐患偏多,正在成为食品安全的“高发地带”。

随着城市的不断发展,向纵深、向地下要空间已然是大势所趋。无论是地铁、地下综合体的修建,还是电网、水管、下水道等基础性公共管网的铺设,地下空间的利用越发充分。这确实节约了大量空间,为城市发展提供了更多可能,但不得不说地下空间的充分利用,客观上增大了路面塌陷的概率与风险,这是诸多事故发生的客观原因之一。

因此,在扩展边界之时,KLOOK还需构筑护城河,建立好竞争壁垒,思考如何在巨头涌入的目的地领域立于不败之地。

如果个人食用或少量人聚集食用时,即使在密闭环境中,发热包发热所产生的氢气量,也远远达不到可引起爆炸的极限。正常情况下,对正规产品按照正规操作规程食用,不会发生破裂等风险和安全性问题。

由此看来,KLOOK与酒店深度合作的工作要铺展并不容易,尤其是如果未来想把酒店旅游体验和客房预订打包出售,可能会更难。

目前,用户尚不能在KLOOK上直接预订酒店,而是跳转到KLOOK上Hotels.com、Agoda和Booking.com的相应预订页面,方便消费者使用优惠码,但房量和房源与官网并无二致。

在2018年获得D轮融资时,KLOOK的估值达70亿-100亿元人民币。同时,KLOOK在D轮融资后也宣布要发力全球化,重点拓展欧美市场。

有人称它是“新世纪里年轻人最爱的零食”,也有人称它是“国民零食”“‘童年味道’的象征”。前不久,某高校还上演了一场“向女生送辣条”的校园表白。甚至,在不少专家看来,“辣条”都能称得上是具有草根性、民族性、原创性、传统食品工业化的具体体现,应予以适当扶持和引导。

KLOOK融资历史(图源于企查查)

这不仅有认知上、科学上的盲区,更值得警惕的是监管上的盲区。马冠生说,网红食品通过特殊售卖渠道,存在管理困难等问题,给食品安全监管带来盲区。

安全与城市的光鲜亮丽是皮与毛的关系,正所谓“皮之不存毛将焉附”,一个连市民出行安全都无法保障的城市,再高大上的建设成绩也失去了原有的意义。这种本末倒置的城市建设、管理观念必须要予以纠偏,否则,不仅可能引发诸多的安全事故,也与城市的发展初衷背道而驰。

事实上,3・15晚会曝光后,辣条行业就迎来巨变,全国由512家减少至427家,85家不达标的企业被淘汰出局,淘汰率达到16.6%。

在酒店供应链方面,白泽表示,由于酒店供应也是高度分散,所以预计KLOOK在未摸清楚之前,是不会自建酒店的供应链团队的。不过,KLOOK也可以选择和大型B2B合作,比如接入Booking、携程、Hotelbeds的供应链。

“一定要严防‘红与黑’的转换。”马冠生说,政府部门要对网络销售食品安全违法行为进行重拳出击,严格查处“刷单”“假评论”等行为,以“最严格的监管”方式保护消费者权益和安全。

网红食品给食品安全监管带来盲区

那KLOOK未来还会自己卖酒店吗?白泽认为,“是有可能的,不过最核心的在于流量的获取和供应链问题”。

业内人士白泽(化名)认为,目的地旅游类的产品,不像机票和酒店产品那么聚合流量,KLOOK通过涉足酒店这样的标品去获取流量是很正常的事。

她告诉记者,“网上购物”对食品市场的现在与未来影响重大,目前已成为大部分消费者尤其是年轻人购物的首选渠道,而且重心在逐渐下沉,60%-70%来自三、四、五线城市及农村,这些应成为监管部门和舆情关注的重点。

未来酒店业务何去何从?

“少数不法商人无视生产规范与标准规定,既无安全卫生的生产管理,还超范围、超量使用食品添加剂,理应受到处罚和取缔。”谭斌说。

何谓“网红食品”?在北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生看来,那些利用互联网快速传播的特点进行营销,借由口口相传、人人转发而获得迅速传播,从而在网上销售的食品,就可以称之为“网红食品”。

他说,自加热食品要想走得更远,必须跨过安全这道坎。对于普通民众,他还提醒道,“在食用自加热食品前,要观察包装盒体是否有裂缝或挤压破损等现象,如发现加热包层的液体有渗透,则不要食用。”

随之而来的,还有陆续暴露出的食品安全问题,过去一年,诸如“网红零食长得好看却‘有毒’”“某网红食品被下架”“某零食被禁售”等消息不时传出,演绎着舌尖上的“红与黑”。

所谓“自加热食品”,是指以无火焰自加热器对食品加热、快速复热至可食用状态的产品。最早,这是为野外环境下的餐饮而开发的特殊方便食品。

香格里拉酒店的客人可以在入住期间预订KLOOK的目的地体验,香格里拉酒店及旗下水疗服务CHI、The Spa以及500多家餐厅等也可以丰富KLOOK的产品,而双方都可以借此机会触达新的客户群体。

“这种利用消费者好奇心理,助推网红食品盛行的方法本无可厚非,但有些情况则不然了。”马冠生说,网红食品备受热捧的背后,安全、标准、质量等问题成为监管重点。

食品安全与食品欺诈的“高发地带”

辣条,又一个网红食品,它在年轻人的世界里究竟有多火?

值得注意的是,KLOOK与Agoda的业务辐射主要在亚太区,双方的合作彼此互益,前者能作为后者的分销渠道,而后者能丰富前者的业务。此外,KLOOK选择和Agoda合作,或许也与曾为Agoda创始成员&全球合作伙伴副总裁的范伟能的加入不无关系。2019年2月,范伟能选择加入KLOOK并担任CCO,主要负责供应链整合与管理。

让市民能安心行走在城市的大街小巷上,首要任务是让地下的安全与地面建设相匹配。这需要我们的城市主政者、建设管理部门将安全摆在与建设同等甚至更加重要的地位,从建设一开始时就打牢安全根基。而在后期的管理维护过程中,也需要加大投入力度,建立常态的隐患发现、排除机制,而不能一建了之,利用完地下空间就当起了安全责任的甩手掌柜。

据Skift报道,香格里拉旗下大部分酒店都是直营,可以与KLOOK建立更深层的合作。如KLOOK走访了新加坡、曼谷和香港的三家试点酒店,对礼宾服务人员进行直接培训,并与每家酒店的管理层进行了会谈。以此可以使得酒店提供的体验服务更贴近KLOOK的需求。

“尽管该标准对奶茶的蛋白质含量,有着明确要求,即≥0.5%,但乳或乳制品仍然只是多种可选配料中的一种,并不是硬性要求。”马冠生说,现制奶茶缺少明确的标准,就出现了“奶茶当中不含奶”的尴尬局面,同时给商家提供了可操纵空间。

近年来,KLOOK增加了欧洲与北美洲的景点门票、特色体验、一日游、小团游等预订项目,但作为目的地旅游的刚需的住宿业务一直是KLOOK的空缺。与Hotels.com和Booking.com的合作,一定程度上也助力KLOOK拓展欧美市场。“目的地旅游离不开住宿需求,横向扩展酒店业务是顺其自然的。而通过开通酒店预订入口的方式可以快速地了解到自己客人的需求。”白泽说道。

他告诉记者,网红食品凭借新颖的外观、照片或者味道吸引一拨又一拨消费者。但消费者购买食品时,往往忽略了食品本身的品质,包括食品的原料、生产日期、保质期、生产地址,等等,由此可能带来一些问题。

根据2019中国网红食品市场大数据监测报告预测,2020年,我国网红食品网上零售额增长将超过37.3%。大潮之下,一些卖家利用社交媒体特殊的宣传、营销方式,将自制食品打扮成“网红食品”,在朋友圈里卖得风生水起。

值得注意的是,该优惠码的使用范围是有限制的,用户预订部分酒店并不能使用优惠。此外,Hotels.com规定只有客人预订的第一间房享有优惠,其他房间需要支付全部房费。而优惠码的使用时间以及客人的入住时间也有限制:只能在2019年12月13日-2020年6月30日预订使用,并在此期间入住。Booking.com规定优惠的时间则为2020年2月1日-3月15日,入住时间为2月1日-4月15日。

此外,还有一个比较现实的问题摆在KLOOK眼前。目前酒店类的产品在全球各大市场都有非常成熟的竞争对手,除了Expedia、Booking、携程等巨头,东南亚的Agoda、Traveloka也在不断发力。“在成熟的市场获取市场份额并非易事”。

从宏观层面看,各地需要主动检视城市中存在的类似安全风险,有则改之无则加勉。而具体到一起起个案与悲剧,则需要通过细致的事故原因调查与严厉的责任追究来给责任方以警醒,给民众以慰藉。道路千万条,安全第一条,在预防类似安全风险的路上,我们需要做的还有很多。

过去一年,随着移动互联网和社交媒体网红营销手段的火爆,网红食品持续发酵升温,越来越多地走进公众视线:从自制的私房美味,到家酿果酒,从早茶点心,到夜宵小吃,从美容靓汤,到食补偏方,“朋友圈”里想要什么食品应有尽有、无奇不有。

“不明觉厉”的“高科技网红”

孟素荷说,急速发展的诸多网红食品“有品牌、无工厂”,大多以“贴牌生产”的加工方式赚快钱,对产业链安全建设呈空心化、断条状。这种“快”与“空”并存的矛盾,使之成为食品安全与食品欺诈的“高发地带”。

(责编:田虎、毕磊)

“这是值得引起关注和警惕的。”路福平透露,目前,专家正积极探讨如何建立统一的标准,如通过对自加热食品发热包所包含的化学成分和比例、加热强度、产氢量等指标进行规范,以期通过标准的建立,提升行业的准入门槛。

不过,就是这个被热捧的网红食品,也被扒出了“黑料”。2019年3月15日,3・15晚会曝光了“危险的辣条”,辣条从此背负了“垃圾食品”的骂名。

中国食品科学技术学会副理事长、天津科技大学副校长路福平说,在消费升级的带动下,以自热火锅为代表的自加热系列产品得到快速发展,除了常见的自热火锅、自热米饭,还有自热的粥、面条、米线、汤,等等。这背后所采用的都是自加热技术。

自2014年成立起,KLOOK就频频获得明星资本的加持,目前累计融资金额已经超过了5.2亿美元。KLOOK通过“全球-本地策略”深入到资源端及需求端,为旅行者提供自由行玩乐预订,包括全球景点门票、一日游、独特体验、交通票券、地道美食等。目前在全球有26个办公室,超过1500名员工,是少数横跨亚洲、欧美的旅游体验电商。

2019年,KLOOK月访问量(网页、WAP网页、App)达3000余万,此次试水酒店领域虽然可以帮助其获得一定的流量,但这个数字还有上升的空间,而且未来如何持续获取流量才是问题。

他以我国目前的自加热技术为例,自加热食品采用的化学自发热包,多为铝水型,这种发热包在发热时,会产生微量的氢气。这时,要分两种情况来看――